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おうちで和菓子 簡単レシピ
■みたらし団子レシピ
【材料：4人分】
上新粉：100g
熱湯：120cc

●たれ
醤油：50cc
白双糖：70g
水：165cc

片栗粉：15g


【作り方】
01 ボウルに上新粉を入れて、熱湯を注いでよく混ぜる。
02 混ざったら蒸し器に、水で濡らして固くしぼった布を敷く。
（1）を同じ大きさにちぎって蒸す。（約20分）
03 蒸した生地をボウルに移す。
へらでよく混ぜて、ひとかたまりにしたら、水の中へ入れ、粗熱を抜く。
04 粗熱が抜けたらボウルに移し、手でもみながら、ひとかたまりにする。
（この時に水を加えて固さを調整する。）
05 15gの生地を丸くして、串に4つずつ刺す。
06 ホットプレートで、団子に焼き色をつける。
07 Aの材料を小鍋に入れて火をつける。
（後で片栗粉を溶く分の水は残しておく。）
08 沸騰したら、残りの水で片栗粉を溶いてよく混ぜる。
09 トロ味が出たら、弱火にする。
よく火を入れて、団子にかけてできあがり。
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