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おはぎの作り方
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■おはぎレシピ
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【材料：8個分】 餅米：100g 塩：2g 熱湯：適宜 あんこ（こしあん または 粒あん）：100g 【準備】 餅米は90分前に水に漬けておく |
【作り方】
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餅米をざるに上げて水気を切る。 |
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蒸し器に濡らした布を敷いて、その上に餅米をあける。 |
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強火で20分蒸す。 |
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蒸しあがったら、餅米をボウルにあけ、塩をかける。 熱湯にひたひたになるくらいにかけながら混ぜる。 |
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ボウルにふたをして、30分休ませる。 |
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（5）を濡らした布の上にひろげて熱をとり、3等分に切って丸める。 |
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あんこをラップの上に置き、あんこにかぶさるように（6）を置く。 （※あんこはできるだけ、のばして面積を大きくしておく。） |
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ラップごと餅米を包んで、形を整えてからラップを外して完成。 （※あんこはできるだけ、のばして面積を大きくしておく。） |
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