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赤飯の作り方
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■赤飯レシピ
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【材料：3人前】 餅米：360g 天甲豆：18g こつ水（熱湯）：90cc 塩：4g |
【作り方】
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天甲豆を洗い、ボウルに入れて火にかける。 |
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沸騰してきたら、びっくり水を入れる。 沸騰して色が出てきたら火を止めて熱が抜けるまで置く。 |
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餅米をといて、ざるにあげる。 |
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（3）と（2）を混ぜる。水は米がしっかりひたるくらい入れる。（90分以上置く） |
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ざる上げして蒸し器に布巾をしく。米をあけて蒸す。（約20分） |
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分量のこつ水と塩を合わせて沸騰させる。 |
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20分たったらボウルにあけて（6）をよく混ぜる。 水気がなくなったら、再び蒸し器にあけて蒸す。（約15分） |
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15分蒸したらできあがり。 |
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